Santan Itu Sehat Atau Tidak ? Simak Disini Jangan Sampai Salah Kaprah

Hallo happy people, santan merupakan bahan makanan yang mudah ditemui juga murah ya, namun apakah happy people masih ada pemikiran kalau santan adalah makanan yang tinggi kolesterol? Yuk kita simak beberapa fakta mengenai santan dikutip dari Alodokter.

Di dalam 100 ml santan terkandung sekitar 75 kalori yang didalamnya juga terkandung berbagai nutrisi seperti 0,5 gram protein, 5 gram lemak, 7 gram karbohidrat, 450 gram kalsium, 0,7 miligram zat besi, 45 miligram natrium dan kalium, 150 mikrogram vitamin A, 2,4 mikrogram vitamin D.

Meski lemak yang terkadung dalam 100 ml santan adalah kisaran 5 gram tetapi lemak yang terkandung ini adalah lemak nabati yang sehat ini artinya santan tidak mengandung lemak jahat atau yang dikenal dengan LDL. Selain itu santan juga mengandung antioksidan dan vitamin B yang cukup tinggi.

Menjaga Kadar Kolestrol

Santan ternyata dapat menjaga kadar kolesterol baik. Kandungan lemak sehat dan zat asam laurat yang terdapat pada santan membuat santan dapat menjaga kolesterol baik.

Manfaat dari mengkonsumsi santan adalah sebagai salah satu upaya pencegahan agar terhindari dari penyakit kardiovaskular seperti stroke dan serangan jantung.

Menjaga berat badan ideal

Santan mengandung lemak sehat yang disebut dengan MCTs atau medium-chain triglycerides. Beberapa penelitian menyatakan bahwa jenis lemak ini dapat mengurangi nafsu makan dan meningkatkan pembakaran lemak di dalam tubuh. Dengan alasan ini, santan dapat menjaga berat tubuh agar tetap ideal jika kita mengkonsumsi santan secara bijak, yakni tidak berlebihan.

Memperkuat daya tahan tubuh

Beberapa penelitian menunjukan bahwa santan zat asam laurat yang ada pada santan bukan hanya dapat menjaga kadar kolesterol tetap baik tapi juga dapat memperkuat daya tahan tubuh. Kandungan antioksidan dan nutrisi lainnya yang terdapat dalam santan dipercaya dapat memperkuat sistem imun sehingga tubuh lebih kuat untuk melawat infeksi, dan menjaga kuman baik di dalam saluran pencernaan.

Menjaga kesehatan

Santan dipercaya mampu untuk menjaga dan memelihara kesehatan kita agar dapat berfungsi dengan baik. Kandungan lemak sehat, antioksidan dan protein pada santan dapat berperan sebagai sumber energi untuk otak.

Nah itu dia beberapa manfaat dan fakta santan yang mimin kutip dari Alodokter, hal yang akan dibahas selanjutnya adalah “lebih baik santan homemade atau santan instan ya?”. tetap simak artikel in yuk happy people.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam menggunakan santan instan adalah sebagai berikut:

• Pastikan santan instan tidak menggunakan bahan pengawet.
• Meskipun santan instan tidak terlepas dari “pengawet” tetapi kita dapat mensiasati untuk memilih santan instan di pasaran yang diawetkan dengan cara yang baik seperti UHT dan metode granulasi.
• Periksa kandungan nutrisi pada kemasan.
• Pastikan santan instan yang happy people pilih memeiliki kandungan nutrisi yang baik dan tidak banyak mengandung bahan-bahan berbahaya.
• Jangan lewatkan BPOM dan label halal.
• Ada literature yang mengatakan bahwa sebaiknya tidak mengkonsumsi santan instan secara sering karena bagaimana pun santan tersebut telah mengalami beberapa proses pabrik.

Menjawab pertanyaan “lebih baik santan homemade atau santan instan ya?”

Kalau sempat dan tidak mendesak serta bahan untuk membuat santan nya ada, sebaiknya usahakan untuk membuat santan homemade. Namun jika sedang terburu-buru dan tidak mendukung untuk membuat santan homemade silakan pilih snatan instan dengan kriteria yang telah mimin sebutkan di atas.

Bagaimana cara memasak santan agar tetap mengandung kabaikan untuk kesehatan kita?

Dikutip pdari kompas health, cara memasak santan agar tetap menjadi kebaikan untuk tubuh kita antara lain:

1. Tidak memasak santan lebih dari 3 menit. Santan yang termasuk ke dalam kategori lemak baik, namun cara memasak yang salah dapat merubah lemak baik ini menjadi lemak jenuh.Kalau mimin memasak opor biasanya santannya di kasih diakhir dengan api sedang sambil diaduk pelan tidak lebih dari 1 menit lalu diberi bumbu.
2. Tidak memanaskan makanan yang mengandung santan. Santan yang dipanaskan akan mengandung beberapa lapisan lemak yang dapat menjadikan santan menjadi tidak baik.
3. Hindari mencampur santan dengan makanan tinggi gula dan tinggi kolesterol. Hal ini yang membawa anggapan bahwa santan dapat membuat gemuk, selain mengkonsumsi santan yang dicampur dengan makanan yang tinggi gula dan tinggi kolesterol juga juga mengkonsumsinya secara berlebihan.

Baca juga : Resep-resep Ampuh Penurun Kolestrol Ala Dr. Zaidul Akbar

source: alodokter kompas health kompas

Bagikan Artikel ini